Bienvenue dans l'univers enchanté de la pâtisserie festive, où la tradition rencontre l'innovation avec une touche de bien-être moderne. Notre dernière création culinaire émerveillera vos sens et apportera une touche spéciale à vos célébrations de fin d'année : la Bûche de Noël au CBD. Cette délicieuse alliance entre la magie des fêtes et les bienfaits apaisants du CBD promet une expérience gustative unique. Plongez dans l'harmonie des saveurs exquises, subtilement infusées de CBD, pour une célébration qui marie gourmandise et relaxation. Découvrez le mariage parfait entre la tradition festive et l'innovation bien-être, la saison des fêtes n'aura jamais été aussi délicieusement apaisante !
Un peu d’histoire
La "bûche de Noël" ou "Yule log" en anglais, tire ses origines de traditions anciennes liées aux fêtes de fin d'année. Cette délicieuse pâtisserie a des racines qui remontent à plusieurs siècles et trouve son inspiration dans les célébrations païennes de la fête de Yule, célébrée pendant le solstice d'hiver.
À l'origine, les familles celtes et nordiques avaient l'habitude de sélectionner un morceau de bois, souvent un tronc d'arbre, pour le décorer et le brûler lors des célébrations de Yule. Cette pratique symbolisait le triomphe de la lumière sur les ténèbres, annonçant le retour imminent des jours plus longs.
L'évolution de cette tradition a conduit à la création de la bûche de Noël telle que nous la connaissons aujourd'hui. C'est en France, au 19e siècle, que cette pâtisserie a commencé à être associée aux célébrations de Noël. La forme de la bûche évoque le tronc d'arbre, et la coutume veut que la famille se réunisse autour de la table pour partager ce dessert symbolique.
Bien que la bûche de Noël ait des racines historiques profondes, elle n'est pas spécifiquement française. Elle est devenue une tradition populaire dans de nombreux pays, chacun ajoutant sa propre touche distinctive à cette gourmandise festive. Ainsi, la bûche de Noël incarne à la fois l'héritage ancien et la créativité contemporaine qui marquent les festivités de fin d'année à travers le monde.
Le beurre de Marrakech
Voici une recette simple pour le beurre de Marrakech au CBD. Cette recette utilise du beurre infusé au CBD, que vous pouvez ensuite utiliser dans diverses préparations culinaires.
Ingrédients :
- 220g de beurre non salé
- 100 grammes de trim de CBD soit 20 euros sur le site (la quantité peut varier en fonction de la concentration de CBD, des préférences personnelles et surtout du budget )
- Eau
- Ustensiles de cuisine : moulin à herbes, passoire fine, étamine ou filtre à café
Décarboxylation des fleurs de CBD : Préchauffez votre four à environ 100°C. Déposez les fleurs de CBD sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire au four pendant 30 minutes. Cela permet de décarboxyler les fleurs, activant ainsi le CBD.
Infusion du CBD dans le beurre :
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
- Ajoutez les fleurs de CBD grindées dans le beurre fondu et remplissez votre casserole d'eau jusqu'à immersion totale.
- Laissez mijoter à feu très bas (idéalement en dessous de 90°C) pendant environ 2 à 3 heures, en remuant de temps en temps.
- N'oubliez pas de surveiller la température pour éviter de dégrader le CBD.
Filtrage :
- Laissez refroidir légèrement le beurre infusé au CBD.
- Placez une étamine ou un filtre à café sur une passoire fine au-dessus d'un récipient en verre ou en métal de préférence afin d’améliorer la prise au froid.
- Versez le beurre infusé au CBD à travers la passoire pour filtrer les fleurs de CBD.
Refroidissement et stockage :
- Laissez le beurre infusé au CBD refroidir à température ambiante.
- Conservez-le au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant un minimum de 12 heures.
- Sortez le plat du frigo et récoltez la plaque de beurre qui est remontée et s’est solidifiée à la surface vous devriez avoir environ 200g si vous n’avez pas trop eu de pertes.
Recette de la bûche roulée au chocolat
- 200g de beurre de CBD
- 100g de farine
- 250g de chocolat spécial dessert
- 11g de levure
- 4 œufs
- 130g de sucre en poudre
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs
- Fouetter les jaunes d'oeuf avec le sucre et 3 cuillères à soupe d'eau tiède, pour faire mousser.
- Ajouter, doucement, la farine et la levure tout en remuant.
- Incorporez délicatement les blancs d'œuf que vous aurez pris soin de préalablement monter en neige.
- Disposer un papier cuisson sur votre plaque de four que vous aurez préchauffé à 180° et étaler votre pâte en prenant soin d’avoir une épaisseur d’environ 1cm mini.
- Enfourner pour 15 minutes. Sortir votre biscuit du four, démouler sur un torchon propre légèrement humidifié et rouler le biscuit.
- Faire fondre le chocolat au bain marie et ajouter le beurre préalablement ramolli.
- Dérouler le gâteau et y étaler les 2/3 du chocolat. Rouler ensuite à nouveau le biscuit sur lui-même.
- Napper le biscuit du reste de chocolat strier le dessus avec une fourchette. Laisser votre bûche roulée au frigo, la sortir 30 minutes avant de la consommer.
C’est parfait vous êtes prêts à détendre toute la famille et à mettre votre connaissance de la plante au service de leur bien-être. UncleWeed vous souhaite de bonnes et heureuses fêtes de fin d'année en famille !!